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米粉厂带您了解米粉的种类

时间:2019-03-13  来源:/news/39.html
    虽然,大家对于米粉并不陌生,也都品尝过米粉,但是对米粉的了解并不全面。而米粉厂成立多年,长期从事米粉的生产及销售工作,并且经过多年的努力,推出不同包装,不同口味的米粉,满足广大用户对米粉的需求。当然,为了回报广大用户多年来的支持,让更多的人,更全面的了解米粉,将针对米粉的种类进行讲解。
    豆花米粉,煮过的水豆腐脑__豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分,变成小陀小陀的,拌在米粉里才有口感,而且也好看。) 先把米粉用热水烫过,放在一个土花碗里,然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料,就可以享受了。

米粉厂

    凉米粉,米粉又可凉拌而食,称凉米粉,在云南十分风行。有民歌曰:“米粉摊上非常热闹,辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米粉,嘴巴辣得吹哨哨。”
    卤米粉,卤米粉从字面上理解,是不是和卤豆腐一样呢,其实这是个误区。卤米粉指的是将米粉焯水以后,用卤汁、卤料作为配料的一个做法。
    不论是哪种,米粉都选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状,再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米粉细长、洁白、柔韧,加料烹调,凉热皆宜,都非常的可口。云南人把米粉的吃法做出了许多花样,烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数,大锅米粉还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。
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