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桶装麻辣烫的制作工艺是什么

时间:2019-06-12  来源:/news/52.html
    对于许多年青人来讲,都非常喜欢吃麻辣烫,市场上也能买到,品尝到不同种类,不同包装,不同口味的麻辣烫。例如,由我公司提供的桶装麻辣烫,食用简单方便,美味可口,深受广大消费者的喜爱。为了回报广大用户多年来的支持,也为了能让更多的人,更全面,详细的了解麻辣烫,将针对麻辣烫的制作工艺进行简单的讲解。
    其实,麻辣烫是一种非常具有川味的特色小吃。且麻辣烫的精髓在于煮,而在于汤料。用七日以上之陈汤,当日先做调料,用布襄包裹,浸入其间,致之于釜,待沸腾,依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢,依次放入,作七八成熟即捞起,再取调羹将蒜泥姜末佐之,在上面撒少许熟芝麻,一碗色香味俱佳的上等美味就做成了,令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴,闻起来浓香四溢,尝起来辣气却是愈演愈烈,直至意犹未尽,不得不望辣兴叹矣,不得已而弃之。

    制作麻辣烫,其实也简单,青菜鱼肉,不论荤素,不论是不是相干,它都被穿在细细的签子上,一股脑儿地推进高温里,真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程,它们就这样粗糙地被搅和在一起,沾染了彼此的味道,再也不能分开。

桶装麻辣烫

    在了解到麻辣烫的制作工艺后,再来简单的了解一下麻辣烫的由来。在气候阴湿多雾的巴蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,后来发展成了当前我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
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